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发展规模化养猪要“适度” 

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  出栏生猪占全国出栏总量的比例达64.5%。辽宁省生猪年出栏50头以上的规模养殖户由2005年的129481户增加到2010年的138563户,增加了7%;规模养殖户生猪出栏量占到全省生猪出栏量的70.6%。生猪养殖处于养殖方式的变革时期,由传统的“千家万户小规模散养”逐渐向“资本和

  1 规模化养猪是不可逆转的趋势和方向 以前,丹东市农村几乎家家户户养猪;如今,许多村民放弃了养猪,这种“景象”很难再现。大浪淘沙,小散养户淡出,这是市场选择的结果。这是因为传统的“单家独户”散养模式,规模过小、混放散养、人畜共居、自产自销,暴露出对环境污染大、猪发病率高、比较效益低等弊端,渐渐被农民所淘汰。从行业发展的新趋势看,随着规模化的不断推进,部分“单家独户”散养户退出已成为不可逆转的发展的新趋势。但农户、小规模散养会长期存在,全部退出还需一个漫长而艰苦的过程,这是由中国的城市化进程需要一个很漫长的过程所决定的。

  规模养殖是畜牧业标准化生产、产业化经营的基础,是市场经济条件下社会化分工、专业化生产的必然选择。规模化养殖具有规模大、产量高、效益好、质量容易控制等优点,趋势是世界性的、不可逆转的,可持续的规模养猪是今后的发展趋势,生态化适度规模养猪是最终发展趋势。但是,规模化养猪是市场、资源和技术共同支撑的结果,究竟发展到多大规模、采用何种途径实现规模化、规模化进程需要的时间和方式,则必须根据各国和各地的真实的情况,进行探索和创新,不能生搬硬套。

  一些人认为规模小就是传统的、落后的,规模大才是现代的,先进的,养猪规模越大越好。

  理论上讲规模越大效益越高,但实际上规模达到一个临界点后其效益随着规模呈反方向下降。由于我国农牧业资源的特点是农村人多地少、地域气候多样、地貌生态多样、民俗文化多样、科学文化不高、农户经营分散、生产力水平低。各地农业资源禀赋各不相同,缺乏同质化集中连片的土地资源,无法发展大面积的土地密集型农牧业,因此,实行美国式的超大规模的生猪养殖不符合我国国情。

  养猪规模过大,资产金额的投入相对较大,饲料供应、猪粪尿处理的难度增大,猪场动力网,而且市场风险也增大。1个万头猪场年排污量3~4万吨,排出氮108t、磷30t,还有大量重金属和病原微生物,对水体和土壤污染压力很大;此外,每天还向大气排放氨35.3kg、硫化氢32kg、粉尘57.5kg及大量微生物和臭味物质,可使周围5 km区域内空气受到污染。目前我国对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟,仍在探索之中,而且现有的无害化处理技术投资大,养殖场一般都很难承受。此外,如果养殖场规模过大,防疫的难度也同时增大,若发生重大疫情,可能会出现全军覆没的风险。

  2适度规模养猪慢慢的变成为行业主流 适度规模养猪既是发展现代畜牧业的现实选择,又是现代养猪业实现可持续加快速度进行发展的必由之路。适度规模养猪,是把养殖业从传统农耕文化中解放出来,按照市场经济的要求,养猪生产者结合自己的经济实力、生产条件和技术水平,充分的利用自身的各种优势,进行量的扩张和质的提升,以取得最好经济效益的规模。适度规模养猪的优点是:①饲养成本低,可有效利用土地资源、农村劳动力、农产品资源和农作物秸秆资源等资源优势;②可提高资源的循环利用,降低环境污染,减轻市场和疫病带来的危害;③生产的基本工艺合理性,容易做到全进全出,实施精细化管理;④先进猪舍设计非常容易实现,如通风系统等。但每个国家、地区和场户的真实的情况千差万别,不能采用一种固定模式,要结合当地实际,依据自己实力(如财力、技术水平、管理上的水准)、饲料来源、土地资源、、产品销路以及卫生防疫等条件,结合猪的头均效益和总体效益来考虑养猪规模的大小。

  目前,法国养猪业已走向适度规模。50年前,法国养猪业和现在中国养猪业格局差不多,从几头母猪到几万头母猪的企业并存。目前已经走上了理性发展的道路,大多数猪场的规模都在150~200头母猪合理适度的规模上。

  我国各地近几年来,探索并创造了多种特色高效、多元化的适度规模养猪模式。广东已意识到5万头、10万头集中连片养猪工厂的严重弊端,集约化养猪正向300~500头母猪规模,多点建设种养结合的生态型猪场发展,粪污经沼气化处理,沼液用来种草喂猪。东北地区一批养20~40头肉猪,年出栏40~120头,种植5~10亩农田,种养一人承担;养10~30头母猪,年出栏200~600头肉猪,夫妻两人,自繁自养;村外建50~100头母猪专业场,年出售1 000~2000头仔猪,雇3-5人。湖北“养猪150模式”,即1个农户建1栋标准化猪舍,一批养猪150头肉猪,年出栏400~450头,一人饲养,由相关的大公司供应苗猪、饲料,并负责收购销售,年收入5万元。福建上杭县家庭式适度规模养猪,总投入仅5~10万元,用地不超过1000 m2,建筑面积200~400m2。山东“小户型”模式,买小猪专业育肥,存栏20~200头;养母猪自繁自育,存栏2~20头母猪。山东“小户型”养猪已成市场主流,其中莒南县养3~5头母猪,年出栏生猪100头的养猪户,在全县约占70%的比重。陕南地区实行生猪家庭适度规模养殖,有效推进了“一村一品”发展。江西赣南、四川达州,创新并大力推广“猪一沼一果、菜”等生态养猪小区模式,每户生猪出栏100~300头,开辟了适度生态规模养殖的新天地。

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