“光盘行动”“果汁早餐”都在让孩子们走向肥胖
- 发布时间：2024-07-14 21:15:52
- 作者：全球供应链
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一项最新研究表明，孩子们在说“吃饱了”后，要求他们把盘子里的食物全部吃光，或者在他们不饿的时候就给他们吃东西，都会让他们在成年后变得肥胖。
研究报告的主要撰写人、来自North Carolina大学的艾瑞克·霍奇斯说，过度喂养婴儿会导致他们没办法正确控制自己的食欲，从而助长了儿童肥胖症的流行。这种现象会使他们在青春期或成年的时候更容易发胖，甚至增加罹患危及到生命疾病的风险。
据英侨网报道，调查显示，四分之三的英国婴儿和学步儿童摄入的热量超过了他们日常所需，体重也超过了生长曲线上的理想数值。“这欺骗了传达饥饿感和饱腹感到大脑的迷走神经，从而让大脑‘编程’吃得更多。” 霍奇斯解释说， 人生的头两年是形成独立饮食行为和自我调节能量摄入的关键时期，“一旦自己调节食物摄入量的能力被破坏，长大后这些人也更加容易发胖。”
除了过度摄入食物导致肥胖，垃圾食品和含糖饮料也是导致儿童肥胖的主要的因素。 世界卫生组织、联合国儿童基金会和《柳叶刀》在今年2月发布了 一项儿童和青少年健康发展研究报告，其中就提到有害营销对儿童健康的威胁。有证据说明，在一些国家中，儿童一年内在电视上看到多达3万条广告。儿童接触垃圾食品和含糖饮料的商业广告导致购买不健康食品，进而造成儿童超重和肥胖问题。随着咄咄逼人的营销，儿童肥胖人数剧增。1975年至2016年期间，肥胖儿童和青少年人数增加了11倍，从1100万人增至1.24亿人，这对个人和社会造成了极为严重的后果。
图说：2018年，三名儿科教授在《》上发文痛斥果汁带来的危害。图片来自：加中时报
在这些导致发胖的食物中，你一定没想到果汁也名列其中吧。天然无公害的鲜榨果汁怎么会成为垃圾食品？简单来说，主要是因为糖。据加中时报报道，350毫升的苹果汁，含有39克糖，差不多相当于半碗米饭。
所有的水果和果汁中天然存在果糖，水果没问题，但是果汁就不同了，果汁虽然来源于水果，但是果汁就是一杯浓缩糖水。为什么这么说？在整个水果中，纤维是完整的，而果糖就存在于水果细胞中。我们的消化系统要一些时间才能分解这些细胞，让果糖进入血液。果汁与完整水果不同的是，果汁里的果糖是“游离糖”，类似于蜂蜜或食品中添加的糖。如果你喝了一大瓶果汁，就等于在极短的时间内迅速吃掉了好几个水果中的糖和液体，而且其不含纤维，果汁中的果糖可以更快被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素，将血糖降至稳定水平。长此以往，这类机制可能失效，增加患2型糖尿病的风险。过高的糖摄入量，尤其是果糖，带来最直观的影响就是肥胖。2018年的一项相关研究发现，早餐喝果汁的儿童超重或肥胖率是不喝果汁儿童的1.5倍。难怪英国不少学校已经将果汁等同于碳酸饮料，不允许带入校园饮用。
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