干货]2024年中国NFC果汁产业链及市场分析
- 发布时间：2024-07-04 12:59:20
- 作者：乐鱼体育下载手机app
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NFC(Not From Concentrate)果汁，中文含义即“非浓缩还原果汁”，又称原榨果汁、非复原果汁。NFC果汁是饮食业中，果蔬汁及其饮料的下属分支。根据果蔬汁检验测试标准《GB/T 31121-2014》文件规定，NFC果汁是指以水果为原料，采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵、未经浓缩的汁液制品。NFC果汁由鲜果压榨而成其成分为100%水果原汁，在产品成分、营养价值等方面与传统果汁存在一定的差异。
NFC果汁可按加工方式、制作原料两个维度进行分类，基于加工方式的分类可将NFC果汁分为鲜榨、原榨果汁两类，在产品保质期及风味方面存在差异；基于制作原料分类的NFC果汁按水果原料的新鲜度进行划分，NFC果汁分为新鲜水果类、冷冻类、冷藏/冷冻类。
NFC果汁行业上、中、下游环节由原材料供应商、设备供应商、中间品牌商以及下游经销商或渠道商到终端消费者构成。
1.水果供应商作为产业链上游的主要环节，在科技赋能下，上游NFC果汁制造商生产效率上升、成本下降为NFC果汁产业链中游企业拓展发展空间。上游的原材料供应商主要是水果供应商以及设备、耗材供应商。
2.从整条产业链上看，中游的自主品牌商是NFC果汁行业的参与主体。中游的品牌商大致上可以分为自主品牌与代加工品牌，行业的毛利率主要受品牌知名度、销售模式和上游原材料价格波动等方面的影响。
直营模式直接面向终端消费者，毛利率相比来说较高，但销售收款时间长；经销和代销两种模式也需给经销商和代销商让利，毛利率相比来说较低，但销售回款情况较好；
上游的价格波动会直接影响企业的采购成本，进而影响企业的利润水准。以农夫山泉公司为代表的具有生产基地的自主品牌商对于上游的水果供应商而言有较强议价能力。
3.NFC果汁产业链下游环节涉及销售渠道及终端消费者。从销售渠道而言，以沃尔玛、北京联华为代表的大型连锁超市和以罗森、美宜佳等为代表的连锁便利店的议价能力强于中游环节的品牌商。
对于消费者而言，NFC果汁的需求量受季节性因素的影响且其品牌商的议价能力受限。NFC果汁制作、运输、储存要求相对别的产品较高，消费者更倾向于影响力较大的品牌商，从此方面看，品牌方的议价能力较强。
NFC果汁因其营养价值高、天然无添加等优势迎合了消费品质升级、健康消费需求崛起的趋势。在用户画像方面，NFC果汁的消费主力主要集中于城市女性以及已婚有孩子的家庭，并且回购率较高，有较为显著的季节性消费特征；
企业方面，无论是自主品牌还是带厂加工，NFC果汁行业的产业链较长、参与主体多，中游的品牌商是行业主要玩家，自营品牌的行业竞争力相对较强；
竞争环境方面，无论是同类竞争还是与其他饮料产品竞争，各品牌都在不停地改进革新与发展，不断通过研发新品、联名营销等手段提高市场占有率，行业整体发展特征表现为迅速增加以及多元化的激烈竞争。
NFC果汁行业在2018-2022年，市场规模由39.4亿元降低至29.2亿元，年复合增长率为-7.3%；预计2023-2027年，市场规模将由30.5亿元增长至36.5亿元，年复合增长率预计达到3.1%。
目前中国饮料行业竞争非常激烈，但NFC果汁行业企业较少，集中度稍低。大致上可以分为三个梯队。第一梯队：农夫山泉、味全、乐源（零度果坊）。第二梯队：臻富果汁、褚橙等代工加工公司。第三梯队：宝桑园、果行果素、喜小茶瓶装厂等等。
NFC果汁行业中游龙头自主品牌毛利率远高于代工厂及另外的品牌，线下渠道基本被龙头垄断。
以一瓶300ml的NFC果汁为例，成本费用为出厂价2-3元，到经销商手中约为4-5元，运输费用整车平均0.5-0.6元/瓶，除此以外还有冷链运输成本及卖场促销员等人力成本，最终商超环节进货价约为6-7元，而臻富果汁均价为16元/升，农夫山泉NFC果汁均价为22元/升。
近年高端果汁市场持续下滑，NFC果汁价格也随新茶饮不断下探，导致除了大规模的龙头饮料企业可凭借供应链优势降价，另外的品牌的线下经销商利润所剩无几，因此多数NFC品牌在线下终端逐渐消失。
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