【48812】一小瓶能卖到几十元
- 发布时间：2024-07-03 07:52:09
- 作者：新闻资讯
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继NFC果汁（非浓缩复原果汁）之后，近期，HPP果汁（冷压鲜榨果汁）在朋友圈走红。因为价格不菲，HPP果汁被网友称为“果汁届的爱马仕”。
记者调研发现，现在，主打健康饮品的HPP果汁在线上和线下途径已全面铺开。尽管价格不菲，但不少商家出售火爆。
记者调研了解到，出售火爆的干流HPP种类，容量都不大，且价格不廉价，半斤左右要卖到十几元到几十元不等。
“HPP果汁是本年才上线的新品，跟着夏日果汁出售高峰期降临，HPP果汁销量也较为可观。”造访过程中，出售人员和记者说。
一位线上途径出售人员告知记者，HPP（High Pressure Processing）即超高压灭菌技能，是将食物包装后密封于超高压容器（以水为介质）中，在静高压100MPa-600MPa和恰当温度下坚持几秒到几分钟，然后杀死食物中的微生物，到达保鲜、灭菌和保藏的意图。这种技能可以极大极限保存水果汁和蔬菜汁原有的色彩和风味，一起也能较好保存食材本来的养分价值。
“HPP可以理解为是一项冷萃新技能，主打健康、0增加，没有防腐剂。除了惯例的蜜柚汁、橙汁等果汁外，还推出了羽衣甘蓝汁、西芹汁等蔬菜汁。现在，蔬菜汁的销量比许多果汁种类卖得更好。像羽衣甘蓝汁常常卖断货。”上述线上商城出售人员告知记者。
除了技能层面的“高冷”，它的价格也一度令人生畏。因为HPP果汁对原材料、供应链、灭菌技能的要求都很高，这也使得HPP果汁的出产所带来的本钱更高，一小瓶果汁能卖到几十元。
记者调研发现，现在，果汁商场产品类型可大致分为果味饮料、果汁饮料、FC果汁、NFC果汁和HPP果汁，商场规模顺次递减。
其间，果味饮料的特点是根本不含果汁，首要是水、精制糖和增加剂；果汁饮料和果味饮料的不同之处在于果汁含量不同，其他成分大致相同；FC果汁又称浓缩复原果汁，由浓缩果汁和水组成；NFC果汁又称为非浓缩复原果汁，果汁含量100%，鲜果榨汁巴氏灭菌罐装制成；而HPP果汁又称为冷压鲜榨果汁，由鲜果冷榨超高压非热灭菌制成，保存风味及养分物质。
关于此前鼓起的NFC果汁，艾瑞咨询研报显现，NFC果汁是果汁商场产品结构晋级的黑马品类，多元要素驱动品类向好开展。NFC果汁商场尚处于导入期，增加逐渐步入快车道。产业链路长、参加主体多，中游的品牌商是职业首要玩家。
业内人士表明，果蔬汁商场正在开端“卷”技能，HPP果蔬汁走红，证明顾客关于果蔬汁的要求在提高，更重视其风味、鲜度和养分，这也是未来果蔬汁商场开展的方向之一。
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