家有考生如何让孩子吃得营养又健康？这份食谱收好了！
- 发布时间：2024-07-06 23:47:05
- 作者：新闻资讯
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近日，每位中考生、高考生都进入了紧急备战的时期。学习强度高，营养自然也得跟上。学生提高免疫力离不开丰富合理的饮食、充足的睡眠和适当的运动。
如何让孩子吃得营养又健康？饮食应做到规律、多样化，同时保证营养齐全很重要。
《中国居民膳食指南（2016）》指出，应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。
也就是饮食上要注重摄取适量多样、常变花样的膳食，做到“四个一点”，即数量少一点、种类多一点、种属宽一点、色彩靓一点。
奶类品种繁多，牛奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。《中国居民膳食指南（2016）》指出每天应摄入300g奶或相当量乳制品。
学生对大脑营养的需求量很大，每天脑细胞能量消耗很多，因此，补充健脑食物很重要。
开心果、核桃、松子、花生、瓜子、杏仁等食物，它们含有非常多的维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等，对促进大脑的发育很重要。
此外，常吃鱼对大脑也有益。2017年12月21日，宾夕法尼亚大学发表在《nature》子刊《Scientific Reports》（科学报道）的一项研究结果为，每周至少吃鱼一次的孩子睡眠质量更好，智商更高。
爱尔兰科克大学的研究人员刊登在权威期刊《Journal of Physiology》（美国生理学杂志）的一项研究之后发现，吃高纤维食物能够大大减少压力对肠道乃至行为的影响。
例如，食用高纤维食物如谷类和水果能够大大减少压力对肠胃的影响，进而减轻精神压力。推荐火龙果香蕉奶昔、香蕉燕麦奶、紫甘蓝葡萄汁等。
此外，及时补充身体水分也很重要。《中国居民膳食指南2016版》建议，每日最少饮水1500~1700毫升，按照普通杯子200~250毫升的大小来算，每天应喝7~8杯。如果到了天气炎热的夏季，还可以再一次进行选择一些绿豆汤、酸梅汤、花茶等。
不少家长为了给孩子补充营养，考前会准备满桌子的鱼、肉。今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，希望给孩子好好补补，可谓用心良苦。
但这种做法不科学, 因为孩子考前高负荷复习，大脑对氧的需求随即增加，能量和各种营养素消耗都相应增加。家长要注意让孩子全面、均衡地摄入营养。
考前时间总是争分夺秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多时候没胃口，有的家长以为是孩子生了什么病。其实是因为，早晨起床时肠胃没充分运动，消化液分泌比较少，所以会食欲不佳。
还有不少家长和考生认为肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃无所谓，这也是错误的。因为，葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量，大多数来源于主食。肉、蛋虽能补充人体所需的蛋白质，但大脑却吸收不了。
很多家长喜欢在考试前夕为孩子准备“大餐”，一些家长更是把平时舍不得买给孩子吃的东西，考前买给孩子吃，还有一些家长特地为孩子购买一些稀有食物，结果却导致食物过敏。
现在过敏体质的人数有所增加，孩子没有吃过的新食物，无法判断他对这种食物是否会过敏。在考试时期，考生要尽可能避免过敏。
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，迷信“健脑品”，甚至托亲朋好友从国外买来“高大上”的食物。
据调查，目前市场热销的各类“补脑保健品”成为大部分能够最终靠正常饮食来摄取。也曾发现一些保健品实质是用来医治老年痴呆、记忆力丧失的大脑功能性药品，副作用很大。
多吃脂肪含量低、清淡些的食物。牛奶、鸡蛋，最好是荷包蛋；也可以准备些如银耳莲心红枣百合羹，能大大的提升免疫力，有清凉、败火之效；再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
*主食类：花卷、馒头、烧饼；煎鸡蛋饼、蛋糕、面包、米粥；豆腐脑、馄饨；玉米等；
*小菜类：酱牛肉、熏鱼、酥鲫鱼、炒虾皮；酱咸菜；清拌芹菜、番茄片、生菜叶、黄瓜；胡萝卜、绿豆芽等。
多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品；也包括鱼、鸡等动物蛋白质，辅以豆制品、蔬菜。如果当天下午有考试，食物体积不宜过大，否则水分过多，将增加排尿次数。
饭菜清淡、易于消化，没有胃口的孩子，还可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒时令类蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。
可选食品：面片汤、各种粥、馄饨、鹌鹑蛋、银耳羹、百合莲子红枣汤、藕粉、杏仁茶、黑芝麻糊、核桃糊、花生乳等。
维生素C ：蔬菜和新鲜水果；柠檬，能大大的提升处于紧张状态下的孩子的接受能力
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