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小农之前讨论过“吃生果仍是喝果汁”这一个论题，生果在榨成汁后，会构成部分维生素、矿物质元素、不溶性膳食纤维、类胡萝卜素等养分物质的丢失，并且榨一杯纯果汁所需求的生果远超于正常饮食中单次食用生果的摄入量。因而喝一杯果汁还会有糖分摄入过多的可能性。

以橙汁为例，鲜橙的含水量约为80%左右，榨一杯500ml的橙汁，需求150g巨细的橙子4个以上。这样一杯橙汁热量大约为1000千焦，约60%的糖分会在肝脏代谢，大部分的果糖在肝脏里转成油脂，构成肝脏细胞和肌肉细胞油脂的囤积。长期喝的话，有几率会使脂肪肝，构成肥壮。

跟着人们对健康饮食的寻求，早年鲜有问津的蔬菜汁，却凭仗健康和快捷性悄然走进顾客的购物清单。

我国居民膳食指南中主张每天摄入300克~500克的蔬菜，这个数值关于一些厨艺不精、靠外卖为正餐的人们而言，是难以达到的，蔬菜汁的呈现刚好能补偿这个痛点。

另一方面，由于蔬菜汁的高膳食纤维水平，也让重视消化、美容、瘦身、睡觉等健康问题的顾客由于“纤维养分”和“肠道外延”的健康和功用机理，对蔬菜汁及细分品类青睐有加，以蔬菜汁作为轻食、代餐的顾客举目皆是。

今日，小农就跟我们介绍几款来自我国农业科学院蔬菜花卉研讨所的特征蔬菜，用它们榨成的蔬菜汁，在甘旨的一同，更有令人惊喜的作用。

胡萝卜能够说是蔬菜榨汁界的“元老”了，用它剥削的蔬菜汁不只色彩靓丽，养分也非常丰厚。

胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，是天然维生素补给站。

小农今日要介绍的是我国农业科学院蔬菜花卉研讨所胡萝卜杂交育种团队在经过了20年的潜行耕耘，战胜种质资源匮乏、研讨基础薄弱、育种周期较长等困难后，成功培育出具有自主知识产权的国产杂交胡萝卜种类“中誉”系列。

据专家介绍，“中誉1877”为口感上乘的生果胡萝卜种类，不只含糖量高，并且抗氧化性强，使得榨出的蔬菜汁能坚持长期不变色。

胡萝卜清洗切块，榨汁机一阵嗡鸣，一股股橘红色的胡萝卜汁流入杯中，甜美的胡萝卜汁就制造而成了。

据我国农业科学院蔬菜花卉研讨所甘蓝类蔬菜育种立异团队首席科学家张扬勇研讨员介绍，“中甘56”是使用雄性不育系制造的极早熟春季维护地专用一代杂种，规整度高，冬性强，耐低温弱光，耐先期抽薹，适合在河北、陕西、山东、河南、江苏等地早春维护地栽培。

这款甘蓝种类“中甘56”具有其极早熟、亮绿、口感甜脆的杰出特性，生食、榨汁、炒制均可。

最百搭最适合榨汁的蔬菜，非黄瓜莫属了，无论是调配苹果仍是猕猴桃、香蕉、梨、菠萝都颇有一番滋味。

黄瓜亦蔬亦果，很有养分价值。生吃黄瓜能够在必定程度上促进肠胃活动，改进便秘，大便干结等症状。消化不良、正在瘦身的人都能够优选生吃黄瓜。

今日小农给我们引荐的“中农脆玉3号”来自我国农业科学院蔬菜花卉研讨所黄瓜育种团队，它有一个特别的成效便是“减脂”。

这可不是噱头，丙醇二酸是一种小分子有机酸，存在于黄瓜的果皮和果肉中，丙醇二酸能够在某些特定的程度上按捺糖类在体内转化为脂肪。“中农脆玉3号”丙醇二酸含量是一般黄瓜的5倍左右，“减脂”作用天然不用多说。

跟着健康饮食日子理念的遍及，人们对蔬菜的需求也从温饱转向更多养分和功用。中农脆玉3号黄瓜不只富含丙醇二酸，可有用按捺脂肪构成，并且适口性拔尖，进口爽脆，回味清甜，成为都市鲜食蔬菜消费的新宠。

要不要跟小农一同品味这些新种类，完成蔬菜汁自在，和脂肪说“拜拜”呢？小农悄然附上几个蔬菜汁配方，跟小农一同喝出健康来吧！

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