现在许多家庭都有榨汁机，喝一杯克己果汁，也成了人们的一种日子小习气，以为既便利又养分。其实，生果的养分成分已在不经意间丢失了。
“一杯果汁，喝起来不觉得多，其实已经是三四个生果的重量。”香港注册养分师李铠而指出，一个重131克的橙子热量为62千卡，糖分为12.3克；但一杯240毫升的橙汁，约用上3个橙子榨成，热量为112千卡，糖分是20.8克，两者相差近一倍，并且果汁的膳食纤维量仅是一个橙子的1/6。生果榨成果汁，不管热量、糖分均浓缩，简单吸取过量。生果富含膳食纤维和维生素C ，但榨汁后，两者均会丢失。膳食纤维大多散布在在果肉中，但榨成果汁后，丢掉果肉只喝果汁，自然会丢失很多膳食纤维。
并且，喝果汁的饱腹感也不及吃生果。威望医学期刊《柳叶刀》曾刊文指出，在相同热量和膳食纤维的条件下，苹果的饱腹感比苹果汁强，由于固体食物在胃内能阻滞时刻较长，比液体饮料更能饱腹，所以吃生果，能有实际效果的削减摄入其他食物，防止热量超支。
别的，维C自身适当软弱，遇水、光、热、氧都会受损，在榨汁过程中，生果的细胞结构易受到破坏，维C暴露在空气中会氧化、丢失；果汁摆放时刻越长，与空气、阳光触摸越久，维C丢失越多，所以假如要喝果汁，应在榨汁后当即饮用。
李铠而表明，很多人以为生果榨汁后养分更简单被吸收，这并非是件功德。生果榨成汁后，细胞结构受损，果糖更易被人们的身体吸收，升糖指数变高，令血糖动摇较大，糖尿病患者要加倍留心。部分家长忧虑孩子咀嚼力弱、进食生果不方便，于是以果汁替代，长此下去，小朋友的消化系统包含牙齿、肠胃等缺少训练，咀嚼力及消化才能均会下降。
李铠而最终主张，我们最好仍是吃生果，养分最好、最全面。(摘自7月7日香港《明报》D1版)