1984年的某个夜晚，一群走运的客人齐聚古生物学家戴尔·格思里在阿拉斯加的家中，享受一份炖肉，这是终身可贵的甘旨：来自一头刚刚被发现的陈旧野牛的颈部肉，这头野牛被昵称为“蓝宝物”。
这场晚宴充满了阿拉斯加的传统风情：由于州法令制止购买、买卖和出售野味，餐馆里没办法找到当地人喜欢的驯鹿炖肉等菜肴。这类菜肴通常在猎人举行的集会上品味，但他们的肉源通常是驼鹿，而不是一块古生物遗产。
“蓝宝物”是在五年前由淘金者发现的，他们注意到高压水管溶解了坚持野牛冻住的泥土，所以将这一发现报告给了邻近的阿拉斯加大学费尔班克斯分校。为避免它腐朽，其时是教授和研讨员的格思里决议马上发掘“蓝宝物”。但严寒巩固的周围的环境使得发掘好不容易，所以他将能取下的部分割下，从头冷冻，等候颈部和头部冻结。
不久之后，格思里和他的团队将“蓝宝物”带到了学校，开端研讨这头陈旧的动物。通过放射性碳测年，他们确认它大约死于3.6万年前。（但新的研讨显现，“蓝宝物”至少有五万年的前史，据大学的考古馆长乔什·罗瑟所述。）牙印和爪痕标明，这头野牛或许被一种狮子的先人——美洲古狮（Panthera leoatrox）杀死。
“蓝宝物”身后敏捷被冻住，也许是在冬天逝世的原因。研讨人员惊奇地发现，“蓝宝物”冷冻得如此无缺，以至于它的肌肉组织依然保留了一种相似牛肉干的质地。它的脂肪皮肤和骨髓也保存无缺，即使通过数千年之久。既然如此，为啥不测验食用一部分呢？
此前曾有人测验过相似的工作。“咱们团队中每个人都听说过俄罗斯人发掘并食用在北方发现的像野牛和猛犸象这类冷冻肉的故事，”格思里谈到几回闻名的进餐业绩时说道。“所以咱们决议，‘为何不以这头野牛为食材来制造一顿美餐呢？’”
当标本剥制师埃里克·格兰奎斯特完结“蓝宝物”的制造，一起已故的比约恩·库尔滕正好来城中演讲时，格思里决议举行这场特别的晚宴。“做成牛排好像不是个好主意，”格思里回想道。“但咱们我们能够参加很多蔬菜和香料，那应该不会太糟。”
为大约八人制造炖肉，格思里从野牛颈部的冷冻肉中切下一小部分。“冻结时散发出一种共同的牛肉香味，夹杂着土地的气味，隐约透着蘑菇的滋味，”他曾这样描绘。他们参加很多大蒜和洋葱，配以胡萝卜和马铃薯，再加上一些葡萄酒，成了一顿完好的晚餐。
作为猎人的格思里表明，数千年的保存时刻和或许的健康危险并未让他止步。“需求十分特别的微生物才会让我患病，”他说道。“我一向吃冷冻肉，都是自己打猎或街坊捕猎的，有些甚至在冰箱里寄存三年之久。”
走运的是，一切在场的客人都安然无恙（这头野牛现在仍在阿拉斯加大学北方博物馆展出）。据格思里所述，“蓝宝物”炖肉的滋味也并不难吃。“正如我所意料的那样，有一点点泥土的滋味，但也不算糟糕。至少每个人都能吃上一碗。”不过，他记不清是否有人添了第二碗。
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